탄수화물은 우리 몸에 에너지를 공급하기 위해 반드시 필요한 영양소입니다. 하지만 과다 섭취하게 되면 지방으로 축적되어 비만의 원인이 되기도 하는데요. 그래서 다이어트하시는 분들이 제일 먼저 끊는 음식이기도 합니다. 그렇다면 이 탄수화물이란 녀석은 도대체 어떤 성분이길래 이렇게 논란이 많은 걸까요? 지금부터 탄수화물에 대해 낱낱이 파헤쳐보도록 하겠습니다. 1. 탄수화물이란 정확히 무엇인가요? 탄수화물이란 탄소(C), 수소(H), 산소(O) 세 원소로 이루어진 화합물입니다. 우리 몸에서는 주로 에너지원으로 사용되고 있으며, 단백질과 지방과는 달리 1g당 4kcal의 에너지를 내는 효율적인 영양소라고 할 수 있습니다. 또한 신체 내에서 다양한 형태로 저장될 수 있고, 특히 간과 근육에 글리코겐이라는 형태로 다..
